¡Vive el Vino! - El blog de eComprarVino

Por qué es tan importante el degüelle

27 Abril, 2016

proceso de degüelle

El degüelle (o degüello) es uno de los procesos culminantes en la elaboración de cualquier vino espumoso (ya sea cava o champagne) elaborado por el método tradicional (o champenoise). Según este proceso, la segunda fermentación se realiza en la botella, así que el vino permanece en contacto con sus levaduras madres, que son las que… Leer más »

Descubre los vinos de Sumarroca

12 Febrero, 2014

Estrenamos nuevos vinos en la bodega. Nos encanta probar cosas diferentes y tener variedad de uvas, de elaboración, de terruño y de bodegas para sorprenderos. En el mes de Febrero hemos tenido varios ingresos en el catálogo pero destacan, por cantidad, los vinos de la Bodega Sumarroca. Se trata de una bodega de origen catalán… Leer más »

¿Decantando el Champagne? El efecto sorpresa

3 Diciembre, 2012

Decantar el Champagne

La práctica comienza con unos sumilleres que trataban de realzar el dulzor de un Champagne “demi-sec” mediante la reducción de la efervescencia. París sigue siendo la cuidad donde más se manifiesta esta práctica, la cual se ha expandido en todo el mundo para casi todos los tipos, estilos y edades de Champagnes. Los beneficios de… Leer más »

Cava y turrones

20 Diciembre, 2011

Cava y turrones

Que el cava es el espumoso preferido para acompañar a los turrones en navidad es todo un hecho. Ahora bien, ¿cuál es el más adecuado para maridar con estos postres tan dulces? Hay cavas de muchos tipos según el tiempo de crianza y en función de su contenido en azúcar. Así pues, encontramos cava Semiseco,… Leer más »