¡Vive el Vino! - El blog de eComprarVino

Vinos y alimentos para acompañar el otoño

9 Octubre, 2014

El vino es más que un simple acompañante de una comida. Cada alimento y su elaboración tiene unas características que le hace más proclive a combinar mejor con un determinado tipo o estilo de vino. Una buena elección puede lograr potenciar los sabores y mejorar un plato de una manera casi inexplicable.

Los aromas del vino

11 Agosto, 2014

aroma del vino

El aroma es la causa del contacto de una serie de ésteres químicos (partículas microscópicas) con el oxígeno. Cualquier producto está compuesto por dichas partículas y, así, cuando un vino tiene aroma a una fruta (por ejemplo a piña) se debe a que ambos presentan ésteres aromáticos coincidentes entre sí. ¿Por qué son tan importantes?