¡Vive el Vino! - El blog de eComprarVino

La oxidación: defecto o virtud?

31 Octubre, 2012

oxidacion del vino

El defecto más común que podemos encontrar en muchos vinos es el de la oxidación. Existen dos tipos de oxidación: la controlada y la no controlada. En la no controlada, el oxígeno entra en contacto con el vino y lo estropea, y en el caso de los blancos, se manifiesta con tonalidades de color marrones… Leer más »

El milagro de la crianza

4 Octubre, 2012

barricas de vino

La crianza del vino, ya sea en barrica o en botella, es un proceso imprescindible para obtener un buen caldo. Aunque la crianza en botella no es estrictamente una crianza, si no más bien un “perfilado”, este proceso permite suavizar los aromas, la acidez y los posibles taninos. Después de un largo tiempo en botella,… Leer más »

¿Por qué algunos vinos tienen posos?

10 Febrero, 2012

Decantador

Muchas veces nos hemos encontrado con vinos que tienen precipitados en su interior, los ya muy conocidos posos. A día de hoy, aún persiste la falsa idea de pensar que este vino es de mala calidad. Mucha gente con poco conocimiento sobre el tema los descalifican diciendo “este vino es pura química”. Antes que nada,… Leer más »

¿Habrá bodegas en el fondo del mar?

31 Enero, 2012

bajoelagua-factory

Algunos vinos llegaron al fondo del mar a causa de un naufragio pero, desde hace algún tiempo, también puede ser fruto de la experimentación. Hace meses oímos hablar de una empresa vasca (Bajoelagua Factory) que contaba con un Laboratorio submarino de envejecimiento de vinos. Los responsables del proyecto reconocían que el proyecto tenía mucho de… Leer más »