¡Vive el Vino! - El blog de eComprarVino

Cómo hacer vino de ciruela

20 Octubre, 2016

Cómo hacer vino de ciruela

Se cree que las ciruelas pueden haber sido uno de los primeros frutos cultivados por el hombre. Muchos de nosotros tenemos ciruelos en nuestros jardines o huertos. Y si tienes una gran cantidad de ciruelas, no sólo puedes hacer mermelada o pastel de ciruela. Una gran opción es hacer vino de ciruela, que podrás consumir… Leer más »

Curso acelerado sobre el vino de saúco

10 Octubre, 2016

Curso acelerado sobre el vino de saúco

¿Alguna vez has oído hablar del vino de saúco? A diferencia de la mayoría de los vinos disponibles en el mercado, no está hecho a partir de uvas. En su lugar, se trata de un vino elaborado a partir de las bayas de saúco. Las bayas de saúco dan frutos muy oscuros y llenos de… Leer más »

Las levaduras en la elaboración del vino

16 Diciembre, 2014

levaduras

Si el zumo de la uva es el mosto… ¿Qué sucede para que se convierta en vino? Esta bebida es la consecuencia de la fermentación parcial o total del jugo de la fruta y los elementos responsables de este proceso son las levaduras.

La microoxigenación del vino

11 Septiembre, 2014

microoxigenación

Nacida en el suroeste de Francia, la técnica de microoxigenación se desarrolló para suavizar la variedad de uva Tannat que se caracteriza por su alta carga de taninos. Pero… ¿En qué consiste?

Características y diferencias del vino Kosher

21 Agosto, 2014

El término hebreo “Kosher” determina un conjunto de preceptos establecidos en la Torah –libro sagrado judío- que afectan a toda clase de alimentos y bebidas. Esta etiqueta la determina un certificado que, en la actualidad, emiten unas trescientas agencias en todo el mundo; garantizando que, en este caso el vino, se ha elaborado correctamente.

Cómo afecta la tierra al vino

19 Agosto, 2014

viñedo

Cuando hablamos de la tierra donde crece la vid, es necesario tener en cuenta que es uno de los factores permanentes de nuestro viñedo y, por lo tanto, una de las características presentes en los vinos resultantes. ¿Cómo afecta al sabor final de la bebida?

¿En qué consiste la fermentación maloláctica?

7 Agosto, 2014

Una vez los azúcares se transforman en alcohol y ha finalizado la fermentación alcohólica, tiene lugar un proceso denominado fermentación malelólica, donde las bacterias lácticas convierten el ácido málico en ácido láctico; contribuyendo al acabado del producto. ¿Cómo afecta al vino?