¡Vive el Vino! - El blog de eComprarVino

Componentes del vino: color, aroma y cuerpo

17 septiembre, 2014

componentes del vino

El grano de la uva está formado por varias elementos pero los más importantes a la hora de obtener el mosto y posterior vino son la piel y la pulpa. ¿Cuáles son los componentes más importantes en la elaboración del vino?

La astringencia en el vino

15 septiembre, 2014

astringencia vino

La astringencia es una sensación en boca, suma de los gustos ácido y amargo, que produce sequedad y aspereza. A la hora de degustar un vino, éste es un valor negativo. Al contrario de la creencia popular, la bebida no mejora en calidad cuanto más astringente sea. Un vino puede ser contundente, tánico y tener mucho cuerpo, pero nunca astringente.

Cata vertical y horizontal

26 agosto, 2014

La cata nos permite reconocer las características, el origen, y por qué no, los defectos del vino. Existen diferentes tipos de catas desde las más profesionales donde se intenta extraer las propiedades de la bebida a las más hedonistas que buscan, sobre todo, las sensaciones. Pero… ¿Sabes en qué se diferencian las catas verticales de las horizontales?