¡Vive el Vino! - El blog de eComprarVino

Cata vertical y horizontal

26 Agosto, 2014

La cata nos permite reconocer las características, el origen, y por qué no, los defectos del vino. Existen diferentes tipos de catas desde las más profesionales donde se intenta extraer las propiedades de la bebida a las más hedonistas que buscan, sobre todo, las sensaciones. Pero… ¿Sabes en qué se diferencian las catas verticales de las horizontales?

Los aromas del vino

11 Agosto, 2014

aroma del vino

El aroma es la causa del contacto de una serie de ésteres químicos (partículas microscópicas) con el oxígeno. Cualquier producto está compuesto por dichas partículas y, así, cuando un vino tiene aroma a una fruta (por ejemplo a piña) se debe a que ambos presentan ésteres aromáticos coincidentes entre sí. ¿Por qué son tan importantes?

Claves para diferenciar los vinos blancos

29 Julio, 2014

vino blanco

Todo vino se diferencia por la cata que hagamos de ellos. En los vinos blancos, empezaremos por el color, mirando el producto nos daremos cuenta de que los jóvenes tienen un color más pálido con reflejos verdosos. A medida que el vino tiene un envejecimiento, este color irá subiendo de tonalidad hasta llegar a vinos dorados.

Diccionario del Vino: B y C

14 Noviembre, 2013

En un post anterior empezamos con nuestro particular diccionario del vino, empezando, como no, por la A. Hoy seguimos con conceptos de la B y la C. BALSÁMICO: Aroma penetrante y sensación de frescura en algunos vinos de crianza envejecidos al sol BARRICA: Recipiente de madera de roble que se emplea para la crianza del… Leer más »

Diccionario del Vino: A

23 Agosto, 2013

A veces cuando leemos una cata nos es difícil descifrar algunos términos, por eso en este post intentaremos aclarar algunos de ellos, ¡empezamos con la A! AROMA: Conjunto de sensaciones naturales propias y de un vino. Pueden ser de tres tipos: Primarios: El aroma debido a las sustancias volátiles procedentes del fruto. Se encuentra en… Leer más »