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Todo lo que querías saber sobre las catas y no te atrevías a preguntar

14 marzo, 2014

Degustación de vinos

Hoy vamos a presentar un vídeo donde los responsables de la web elcocinerofiel.com nos enseñan, de manera sencilla y amena, la técnica que se esconde detrás de toda degustación y también de las catas.

Gracias al vídeo, los aficionados al vino que aún no sean expertos podrán conocer el porqué de las técnicas empleadas por los catadores más experimentados y qué significa su terminología:

La manera de acercar la copa de vino a la nariz, lentamente para permitir que el aroma vaya llegando y poder dimensionar su poder aromático. La inmovilidad inicial de la copa y el movimiento posterior para desatar otros aromas. La explicación de los gustos asociados a los diferentes tipos de madera usada para la fermentación…

Gracias a estas sencillas indicaciones, podrás sentirte como un auténtico catador de vinos. ¿Serías capaz de hacer una cata a ciegas?, ¿Te atreves a hacer la prueba y contarnos tu experiencia?

Foto: fotomaf

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