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Gin Saffron, una ginebra naranja

26 septiembre, 2011

Gin Saffron

Gin Saffron es una ginebra de origen francés elaborada por la destilería Gabriel Boudier, fundada en Dijon en 1874. Este destilado empezó a producirse en 2006 tras recuperar una receta del siglo XIX.

Se trata de una ginebra obtenida por destilación tradicional y que tras destilar se realiza una infusión durante 48 horas del ingrediente que le da nombre: el azafrán, responsable de darle el color tan especial a la bebida y otorgarle el aroma y sabor predominante. En su elaboración, intervienen siete botánicos más: enebro, corteza de limón y naranja, angélica, cilantro, hinojo y raíz de iris.

A primera vista, Gin Saffron nos sorprende por su atractivo color anaranjado. En nariz, predominan el enebro y los cítricos. En boca el azafrán ejerce de sabor primario, ligeramente picante y con notas de hinojo.

Al prepararnos un gin tonic con esta ginebra, conseguimos una bebida distinta, con una tonalidad a la que estamos poco acostumbrados pero muy atractiva.

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