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¿Cuántas uvas hacen falta para elaborar una botella de vino?

28 noviembre, 2011

¿Cuántas uvas hacen falta para elaborar una botella de vino?

Hay varias preguntas sobre el vino que los amantes de esta bebida nos hemos hecho, pero hay una en concreto que cada vez que visitamos alguna bodega acostumbramos a oír. Es por ese motivo que hoy queremos dejar por escrito en este blog la respuesta a la pregunta: ¿Qué cantidad de uvas son necesarias para hacer una botella de vino?

Lo que aquí vamos a abordar es el rendimiento de las uvas que se suelen utilizar para elaborar vino, no por ejemplo de vinos de arándanos o de ciruelas.

El primer concepto a tener claro es que la uva tinta tiene mayor rendimiento respecto a la uva blanca. Seguidamente, también hay que tener en cuenta el rendimiento del terruño, es decir, de la tierra dónde están plantadas las uvas. Por ejemplo, no es lo mismo el rendimiento que nos puede dar un viñedo de una zona con un clima benigno, a nivel de mar, que otro con condiciones más extremas, a varios centenares de metros de altitud.

Para elaborar 1 botella de vino se necesita 1 kg de uva Clic para tuitear

Pero por normal general, podemos decir que en el caso de la uva tinta, será necesario utilizar entre 1.2 – 1.3 Kg para elaborar 1 litro de vino.
Teniendo en cuenta que no todas las botellas tienen la misma capacidad pero aceptando que el formato estándar de una botella es de 75cl, para obtener esta cantidad deberemos emplear aproximadamente 1Kg de uva.

Así pues, y por norma general, cuando visitéis una bodega -o si lo preferís también podéis elaborar vuestro vino en casa– y os hablen de Kg de producción y queráis pasarlo a botellas, sólo deberéis hacer esta sencilla relación: 1kg de uva = 1 botella de vino.

23 comentarios

romeo

La verdad s q yo tomo puros vinos familiares.

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Josue

¿Cuántos kilogramos de uva se requieren para obtener un kilogramo efectivo y que se pueda ocupar para hacer un litro de vino?

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eComprarVino.com (Autor)

hola Josue,
se necesita entre 1 y 1.5kg de uva para hacer 1 litro de vino
Saludos

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samanta

hola queria saber cuanto cuesta 1kg de uva para hacer vino gracias

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eComprarVino.com (Autor)

Hola Samanta,
Pues depende de la variedad de uva, pero sobretodo de la zona geográfica y del tratamiento de calidad que le queramos dar: rendimiento por hectarea, selección en viñedo, poda, selección de uva que entra en Bodega para elaborar (que sean uvas con el punto de maduración exacto, no verdes), etc.
Ten en cuenta que puedes comprar vinos desde 1 euro (la botella) hasta 100 euros (y más!).
Saludos

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juan

Existe equipos basicos para hacer vino sin irse a los equipos industriales.?

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eComprarVino.com (Autor)

Hola Juan,
muchas gracias por tu comentario.
Decirte que, efectivamente, existen herramientas para elaborar vinos o destilados de forma más artesanal. Depende qué tipo de vino quieras hacer, de hecho no te hará falta ningún equipo especial.
Saludos

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Juan

Cuánta cantidad de uva se necesita Para sacar un litro de vino hablamos de Extremadura (
Badajoz)

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eComprarVino.com (Autor)

Estimado Juan,
en respuesta a tu pregunta, decirte que se necesitarían unos 1,5kg de uva para obtener 1 litro de vino en la región de Extremadura. Además, ten en cuenta que no todas las variedades de uva tienen el mismo rendimiento, ni tampoco todos los suelos lo tienen.
Esperamos haberte ayudado.
¡Saludos!

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Neofita

Hola a todos disculpen la pregunta un poco básica, pero mi papá hace vino con cierto éxito…pero lo hace todo muy rudimentario, quisiera regalarle algo así como un KIT ENOLOGO porque el quiere escalar en su producción: qué me recomiendan comparar???

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eComprarVino.com (Autor)

Hola, Gracias por tu comentario!
Decirte que existen bastantes tipos de “kits” para poder elaborar vino. Sin embargo, nosotros te recomendamos este: http://www.gruped.es/elaboracion-vino.pdf
Como verás, es bastante básico, pero a su vez tiene todo lo necesario para poder elaborar vino de calidad a pequeña escala.
Si lo que buscas es elaborar vino en mayores cantidades, deberías pensar en comprar los utensilios concretos que necesites en vez de un “kit”.
¡Esperamos haberte ayudado!
Saludos

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Rafael

¿Es diferente el rendimiento de la tempranillo y la syrah?

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eComprarVino.com (Autor)

hola Rafael,
decirte que en principio los rendimientos por uva son diferentes, pero realmente lo que más influye en el rendimiento de un viñedo no son las uvas, si no el propio viñedo, es decir, el suelo y el clima. Hay infinidad de casos de un rendimiento dispar de una misma uva simplemente porque un viñedo está orientado al sur y otro al norte, por ejemplo.
En cuanto a la Tempranillo y a la Syrah, teniendo en cuenta que estén en viñedos parecidos y que el vino obtenido sea de una calidad similar, la Tempranillo tendrá mayor rendimiento que la Syrah (atención, esto lo ponemos como caso general, pero siempre hay que ver los otros condicionantes).
Esperamos haberte ayudado 😉
Saludos

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Dahir

Quisiera saber cuales son los tiempos en cada proceso del vino para elaborarlo si tengo 1 kg de uva

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eComprarVino.com (Autor)

hola Dahir, gracias por tu comentario!
Te voy a responder de forma muy esquemática, aunque por favor, ten en cuenta que los tiempos para elaborar vino pueden variar en función de muchos factores (tipo de uva utilizada, tipo de vino que queramos conseguir, etc…).
Suponiendo que queramos elaborar vino tinto, y que ya tienes las uvas despalilladas:
– estrujado: unas horas
maceración: unos pocos días
– fermentación alcohólica: entre 10 y 14 días
– prensado: unas horas
fermentación maloláctica: entre 15 y 20 días
– crianza (en botella o en barrica): desde unos días hasta años

Saludos!

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Janeth Garcia

Hace tiempo tenia una receta para hacer vino artesanal (Se extravió) Recuerdo vagamente que entre los ingrediente estaba: -Uvas, -azucar, -levadura y en 20 dias se obtenia el producto. Alguien sabe de esta receta? las cantidades que debemos usar de sus ingredientes.

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Carlos Arrieta Cornejo

Hola , tipo de alambique q necesito para fabricar 25 litros,, q tiempo dura en destilar ar pisco

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yamile

Hola quisiera saber cuanta cantidad de ingredientes necesito para hacer 1 Litro de vino ?

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eComprarVino.com (Autor)

Hola Yamile,
gracias por tu comentario!
Como hemos explicado en el post, no es una ciencia exacta, pero para obtener 1 botella de vino (75 cl), se necesita 1kg de uva. Por lo tanto, para elaborar 1 litro de vino, se necesitarían unos 1,30kg de uvas.
Saludos!

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Juan Sagredo San Martín

Yo he preparado hidromiel que me quedó riquísima. En una cacerola puse como 2 kg de miel y unos 3 lt de agua. Con el calor la miel se fue derritiendo y yo la revolví con una paleta de madera. una vez hervida la dejé enfriarse, la vacié mediante un embudo en una garrafa de vidrio de 5 litros, bien lavada, le puse en la superficie unas migas de pan, la tapé con un tapón de papel poco hermético para permitir la salida del gas de la fermentación. Una semana después empecé a degustarla y le encontraba un sabor en evolución cada día mejor. Le convidé a algunos amigos y les encantó. Fue una idea mía que no había leído en ninguna parte. ¡Hagan la prueba los investigadores!. Saludos.

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Micael

Que cantidad de miel se le echa a un 1 kg de uva y que cantidad de levadura me puede explicar por favor

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Micael

Que cantidad de miel se le echa a un 1 kg de uva y que cantidad de levadura me puede explicar por favor Es para un trabajo de la escuela y no se que cantidad usar

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