¿Amante del vino? Comparte tu pasión - Blog de eComprarVino

Los vinos de crianza biológica

21 julio, 2016

vino fino

Continuamos con el segundo capítulo de nuestra serie dedicada a los vinos dulces y generosos de Jerez y Montilla. En este caso nos ocupamos del “fino”, ese tesoro que emerge casi a partir de la nada gracias a la crianza biológica. La mayoría de los aficionados al vino hemos probado en alguna ocasión un “fino”… Leer más »

¿Qué vino prefieres, uno de Montilla o uno de Jerez?

8 julio, 2016

vinos generosos

Un grupo de amigos estamos en un restaurante tomando unos vinos y pedimos al sommelier, por ejemplo, un amontillado. – ¿Montillano? ¿jerezano? ¿sanluqueño? ¿del Puerto?- podría argüir él, pues todas ellas serían excelentes opciones. La misma pregunta la podríamos formular para finos, olorosos, palos cortados, pedro ximénez, creams, pale creams, etc. – Pues mire, nos… Leer más »

Síntomas para saber si un vino espumoso está en buen estado

10 junio, 2016

champagne cork

El cava y el champagne son vinos elaborados por el Método Tradicional, que consiste en una segunda fermentación del vino en la botella, de origen endógeno y que según el tiempo de crianza y el azúcar añadido después del degüelle, tendrá unas características u otras. Sabiendo esto, nos vamos a centrar en los aspectos relativos… Leer más »

La nueva primavera de los vinos más genuinos

1 junio, 2016

Soleras y criaderas

Los vinos de Andalucía occidental, y en este caso hablamos de los de Jerez y Montilla-Moriles, han vivido suertes desiguales a lo largo de los últimos 200 años. Durante ese tiempo han habido profundos cambios sociales, económicos y en los hábitos de consumo que han influido en menor o mayor medida en la percepción de… Leer más »

Por qué es tan importante el degüelle

27 abril, 2016

proceso de degüelle

El degüelle (o degüello) es uno de los procesos culminantes en la elaboración de cualquier vino espumoso (ya sea cava o champagne) elaborado por el método tradicional (o champenoise). Según este proceso, la segunda fermentación se realiza en la botella, así que el vino permanece en contacto con sus levaduras madres, que son las que… Leer más »

No te pierdas los nuevos vinos que nos han llegado esta semana

19 abril, 2016

Nuevos vinos

Como siempre, en eComprarVino te traemos las últimas novedades del panorama vinícola español… las añadas más recientes de los vinos más vendidos, las últimas puntuaciones de las mejores revistas especializadas, como Robert Parker, la Guía Peñín o Wine Spectator… y las pequeñas joyas que vamos encontrando a través de nuestra búsqueda constante de nuevos vinos…. Leer más »